Crema di Olive Nere – Casa di Milia (Crème d'Olives)

L'Essence de l'Olive Noire Italienne

Cette crème est obtenue à partir d'olives noires italiennes dénoyautées, cueillies à maturité puis broyées avec un filet d'huile d'olive. Le résultat : une pâte sombre, onctueuse et intensément fruitée, qui concentre tout le caractère de l'olive sans amertume agressive ni excès de sel.

L'alliée de vos apéritifs et de vos sauces

Tartinée sur un pain grillé encore tiède, elle compose un crostini d'anthologie. Elle garnit un fond de tarte aux légumes, se glisse dans un sandwich à la mozzarella, ou se délaye dans un jus de cuisson pour corser une viande. Une cuillère dans des pâtes chaudes avec un peu d'eau de cuisson, et voilà une sauce minute digne d'une trattoria des Pouilles.

Caractéristiques :

• Ingrédients : Olives noires, huile d'olive, sel, aromates naturels.
• Texture : Crème fine et tartinable.
• Conservation : Au réfrigérateur après ouverture, recouverte d'un filet d'huile.

Sortez-la du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir. Sur des crostini tièdes, dans un sandwich mozzarella-tomate, ou délayée dans des pâtes chaudes avec un peu d'eau de cuisson : la trattoria à la maison.

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