Orecchiette Pugliesi – Olio di Serra (Pâtes Artisanales)
5,90 €
L’icône gastronomique des Pouilles.
Les Orecchiette (« petites oreilles ») sont la forme de pâte la plus célèbre du sud de l’Italie. Leur centre creux et leur surface rugueuse sont spécialement conçus pour capturer la sauce et offrir une texture unique en bouche.
- Forme : Petits dômes concaves (Oreilles).
- Origine : Pouilles, Italie.
- Texture : Rugueuse et calleuse pour une adhérence maximale.
- Le Classique : Incontournable pour la recette aux « Cime di Rapa » (pousses de navet).
Le Symbole de la Cuisine Italienne Traditionnelle
Impossible d'évoquer les Pouilles sans parler des Orecchiette. Olio di Serra vous propose ici une version artisanale respectant la méthode traditionnelle : une pâte de semoule de blé dur et d'eau, travaillée pour obtenir cette forme concave caractéristique, plus épaisse sur les bords et plus fine au centre.
Comment les cuisiner ?
Si la tradition exige de les marier avec des brocolis-raves (Cime di Rapa) et de l'anchois, elles sont tout aussi délicieuses avec une sauce tomate fraîche au basilic et de la ricotta râpée (Cacioricotta). Leur forme permet d'accueillir la sauce comme une petite cuillère, garantissant une saveur intense à chaque bouchée.
Caractéristiques :
- Ingrédients : 100% Semoule de blé dur italien de qualité supérieure.
- Temps de cuisson : 12 à 14 minutes.
- Savoir-faire : Pâte tréfilée au bronze et séchée lentement.
Casa di Milia sélectionne l'excellence de la Méditerranée. Nous collaborons directement avec des artisans de Grèce et d'Italie pour vous offrir des produits d'une authenticité rare et d'une qualité irréprochable.
Nous croyons au goût du vrai. Notre mission est de sublimer votre quotidien avec des saveurs pures, issues d'un savoir-faire ancestral.
LIVRAISON SOIGNÉE ET SÉCURISÉE
Chez Casa di Milia, nous savons que nos produits sont précieux et fragiles. C'est pourquoi nous accordons une importance capitale à la préparation de votre commande. Chaque bouteille d'huile d'olive et chaque bocal d'épicerie fine est emballé avec des matériaux de protection renforcés pour garantir une intégrité totale durant le transport, de notre entrepôt jusqu'à votre table.
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