Trahana aux Légumes – Elis (Spécialité Grecque)

La Plus Ancienne Pâte de Méditerranée

Le trahana se prépare en Grèce depuis des siècles : une pâte de blé et de légumes frais, émiettée puis séchée lentement au soleil de fin d'été. L'atelier Elis perpétue cette recette paysanne en pétrissant tomates, poivrons et oignons directement avec le blé, sans conservateurs ni arômes ajoutés.

Le secret des soupes et des plats mijotés

Jeté dans un bouillon, le trahana s'épaissit en un velouté rustique et réconfortant. Cuisiné comme un risotto, avec un peu de feta émiettée et un filet d'huile d'olive Vierge Extra, il compose un plat complet en vingt minutes. C'est l'ingrédient fétiche des cuisines familiales grecques dès les premiers froids.

Caractéristiques :

• Ingrédients : Blé, légumes frais (tomate, poivron, oignon), sans conservateurs.
• Temps de cuisson : 15 à 20 minutes selon l'usage.
• Origine : Grèce.

Comptez 15 à 20 minutes dans un bouillon pour un velouté rustique, ou cuisinez-le comme un risotto. Une poignée de feta émiettée, un filet d'huile vierge extra, et voilà le plat réconfortant des hivers grecs.

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